潮陽(yáng)糖餅是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。廣東潮陽(yáng)古邑，餅食品種繁多，其中有幾種糖餅，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。如“束砂”、“西米糖”、“朥餅”，獨(dú)具地方特色，嘗來(lái)齒頰留香。

    仙城束砂

    潮陽(yáng)仙城的束砂，早已聞名。民謠：“仙城束砂香又甜，清爽可口惹人嘗。束砂一碟茶一泡，糖餅風(fēng)味勝山珍。”仙城制作束砂，始于清同治年間。當(dāng)時(shí)，仙城鄉(xiāng)人趙嘉合用花生米拌上白糖，做成顆粒狀的糖果，取名“束砂”，后人根據(jù)這一傳統(tǒng)糖果，不斷革新制作工藝，使其糖衣厚薄均勻，潔白如雪，酥脆清甜，令人吃后齒頰留香。

    新溪西米糖

    新溪西米糖也頗具特色。它是由麥芽、糯米等原料制作而成。約在140多年前，陳店新溪西人為謀求生活出路，開(kāi)始掌握這一手藝，由于歷史悠久，技藝獨(dú)特，質(zhì)量講究，因而深受省內(nèi)外顧客喜愛(ài)，成為遠(yuǎn)近聞名的暢銷(xiāo)特產(chǎn)。

    貴嶼朥餅

    一向遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞一帶的貴嶼朥餅，始創(chuàng)于明末清初，迄今已有 300多年的歷史。貴嶼朥餅分為齋餅和葷餅兩種，以其醇香可口，質(zhì)脆味美而聞名中外。當(dāng)年，首創(chuàng)貴嶼朥餅的是貴嶼薛源合和侯源合兩家糖餅店，數(shù)百年來(lái)，其后代繼承祖輩傳統(tǒng)制作方法，配制更適合群眾口味的餡料，不斷提高餅食質(zhì)量，使產(chǎn)品更享盛譽(yù)，慕名前來(lái)采購(gòu)者甚眾，海外華僑和港澳同胞回鄉(xiāng)探親時(shí)，大多喜歡帶往異國(guó)他鄉(xiāng)，與外地親人共享口福。

    和平芝蔥朥餅

    和平鎮(zhèn)生產(chǎn)的蔥餅曾遠(yuǎn)銷(xiāo)馬來(lái)西亞、泰國(guó)、香港、澳門(mén)等地，很有名氣。該餅食采用的是新鮮優(yōu)質(zhì)的白肉、珠蔥頭、白砂糖和麥芽糖等料，再加上適當(dāng)“儲(chǔ)料”，烤焙成餅后，皮脆餡嫩，油而不膩，芳味撲鼻，香甜適口。和平蔥餅源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在明代就出現(xiàn)用以祭祖的“素蔥餅”；后又制作味道更美和質(zhì)量更高的“油蔥餅”。清光緒年間，油蔥餅開(kāi)始進(jìn)入東南區(qū)。